Слойки с яблоками, мёдом и корицей - пошаговый рецепт с фото


Содержание:
  • Варианты пирожков с разными начинками
  • Пирожки из слоеного теста с мясом
  • Слоеные пирожки с творогом
  • Пирожки из слоеного теста с яблоками
  • Начинка для пирожков с капустой
  • Пирожки с клубникой
  • Пирожки с вишней
  • Варианты теста для пирожков
  • Слоеное дрожжевое тесто
  • Слоеное бездрожжевое тесто
  • Нюансы приготовления
  • Приготовление в духовке
  • Приготовление в сковороде
  • Приготовление в мультиварке
  • СЛОЙКИ! Как приготовить из слоеного теста слойки с Маком, Медом, Сливой РЕЦЕПТ


  • Содержание материала:

    Воздушная, легкая, тающая во рту выпечка и горячий чай — это то, о чем можно мечтать и на завтрак, и на обед, и даже на ужин.

    Пирожки из слоенного теста — это не только вкусная и питательная, но и несильно калорийная выпечка. Если задуматься, то и представить сложно сколько разных вариантов таких пирожков можно приготовить.

    Варианты пирожков с разными начинками

    Какие только начинки не придумали повара для пирожков. Это может быть мясная начинка, и печень и рыба, и фрукты, а также джем и орехи с медом.

    Прелесть слоеного теста и выпечки из него в том, что с любой начинкой они остаются наивкуснейшим блюдом из-за нежности текстуры самого теста.

    Способ приготовления и тех и других вариантов примерно одинаков, но есть и некоторые нюансы.

    Пирожки из слоеного теста с мясом

     

    Для начинки можно выбрать совершенно любое мясо. Мясо необходимо мелко порезать или измельчить в мясорубке, превратив его в фарш. Кроме этого, необходимо мелко нарезать луковицу и добавить к фаршу. Далее, следует добавить немного специй и соли по вкусу и тщательно перемешать начинку. В разных вариациях мясную начинку можно смешивать с овощами, яйцом, зеленью, картофелем или рисом. Тесто для пирожков необходимо раскатать, порезать на части, размером достаточные для формирования пирожка. В центр кусочка теста кладется начинка и, собственно, формируется пирожок. Выпекать пирожки нужно в духовке до готовности.

    Ингредиенты для начинки:

    • 500 г мясного фарша
    • одна треть чайной ложки сахара
    • 500 г слоеного теста
    • соль по вкусу
    • 2 луковицы небольшого размера
    • 2 яйца.

    Порядок приготовления:

    1. Фарш следует разморозить. Луковицы нужно очистить от шелухи и мелко порезать. Перемешать фарш, соль, сахар, лук.
    2. Разморозить слоеное тесто. Посыпать стол мукой и выложить на него тесто. Пласт теста раскатывается и режется на части для пирожков.
    3. Начинка кладется посередине одной части теста, углы части соединяются и закрепляются по форме пирожка. начинку необходимо завернуть в тесто аккуратно, чтобы она не вытекла в процессе выпекания.
    4. Противень для духовки необходимо застелить пергаментом, а потом выложить на него пирожки. В небольшой емкости взбивается яйцо, предварительно посолив. Этой смесью смазывается каждый пирожок. Духовка разогревается до 180 градусов, а потом туда ставится противень с пирожками. Запекаются пирожки в духовке примерно 20 минут до образования румянца на корочке.

    Пирожки с мясом готовы, их можно подавать к столу.

    Слоеные пирожки с творогом

    Творожная начинка для пирожков готовится несложно. Главное, здесь — верно выбрать творог для начинки. Следует брать твердый зернистый творог, а не мягкий, тогда пирожки будут по-настоящему вкусные.

    Ингредиенты:

    • 500 г творога
    • 2 яичных желтка
    • 1 столовая ложка сахара
    • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
    • Немного молотой корицы и соль по вкусу.

    Желтки необходимо растереть с сахаром в емкости и смешать со сливочным маслом, которое необходимо предварительно растопить. Добавить в массу корицу и соль. Творог нужно хорошо протереть и смешать с яичной массой. Всю начинку требуется хорошо перемешать и убрать ненадолго в холодильник. Далее, можно доставать тесто и печь слоеные пирожки с творогом уже по известному принципу.

    Пирожки из слоеного теста с яблоками

     

    Яблочная начинка готовится чуть сложнее, чем творожная.

    Ингредиенты:

    • 1 кг яблок
    • Сливочное масло
    • Сахар.

    Яблоки очищаются от шкурки и сердцевины и нарезаются средними кубиками. На сковороду выкладываются 2 столовые ложки сливочного масла, а после туда добавляются нарезанные яблоки. Жарится начинка около 4 минут, потом в нее добавляются 4 столовые ложки сахара. Начинка жарится еще около трех минут, а потом охлаждается. Необходимо слить сок с начинки, если такой остался, и можно готовить, непосредственно, пирожки из слоеного теста с яблоками.

    Начинка для пирожков с капустой

    Ингредиенты:

    • 500 г капусты белокачанной
    • 100 г лука
    • 100 моркови
    • половина столовой ложки куркумы
    • 5 г соли
    • 3 г перца
    • 50 г постного масла
    • 100 г воды.

    Капуста, лук и морковь моются, чистятся, мелко шинкуются. Лук обжаривается в 25 г. масла. Когда лук станет прозрачным, в него добавляется морковь и жарится около 4 минут. Капусту необходимо помять и добавить к поджаренной моркови с луком. Добавить соль, перец и оставшееся масло. Через 5 минут в капусту необходимо влить воду и тушить массу около 20 минут, иногда слегка помешивая. После этого в начинку добавляется куркума. Начинка тушится еще около двух минут и снимается с огня. Можно приступать к приготовлению пирожков с капустой.

    Пирожки с клубникой

    Необходимо взять 250 г. свежей клубники, 1 столовую ложку картофельного крахмала и 3 столовые ложки сахара. Клубника аккуратно моется, сушится на бумажных салфетках, очищается от листочков и режется на 4-8 частей. В начинку добавляется крахмал и сахар, а после этого она тщательно, но аккуратно перемешивается. нужно дать начинке постоять пару минут и можно приступать к изготовлению слоенных пирожков с клубникой.

    Пирожки с вишней

     

    Эта начинка готовится по тому же принципу, что и клубничная. Вам потребуется 250 г. свежей вишни, крахмал и сахар. Вишню необходимо помыть, очистить от веточек и косточек, перемешать с сахаром и крахмалом и можно печь выпечку с вишней.

    Варианты теста для пирожков

    Вариантов теста, которое можно приготовить по типу слоеного всего два. Это дрожжевое слоеное тесто и бездрожжевое.

    Если вы хотите, чтобы пирожки получились хрустящими, но при этом легкими, то используйте бездрожжевое тесто, а если хотите воздушной, нежной и мягкой выпечки, то готовьте дрожжевое.

    Слоеное дрожжевое тесто

    Никакой рецепт пирожков из слоеного дрожжевого теста не обходится без тщательного приготовления самого теста.

    Продукты, необходимые для этого варианта:

    • 3 стакана муки
    • 7 г сухих дрожжей
    • 250 г молока
    • 80 г сахара
    • 250 г маргарина
    • Соль

    Пошаговое приготовление:

    1. Маргарин необходимо хорошо размягчить
    2. Молоко подогревается и в него засыпаются дрожжи. Масса размешивается до полного растворения дрожжей.
    3. Мука, предварительно просеянная, смешивается с сахаром.
    4. К молочно-дрожжевой массе добавляется 50 г маргарина, а после масса тщательно перемешивается.
    5. Далее туда понемногу засыпается мука. по мере процесса необходимо все время помешивать массу ложкой.
    6. В итоге получается мягкая легкая масса. Ее нужно оставить ненадолго, чтобы она постояла и подошла. Спустя некоторое время тесто нужно хорошо помять и убрать в холодильник.
    7. 200 г оставшегося маргарина выкладываются на листе пергамента в тонкий прямоугольник и убираются в холодильник.
    8. Спустя некоторое время тесто достается из холодильника, хорошо месится и раскатывается скалкой в прямоугольник.
    9. Охлажденный маргарин необходимо выложить поверх пласта теста и укутывается тестом, а точнее, его краем, а потом вновь этот край раскатывается. Так нужно повторить несколько раз, пока весь пласт теста не превратится в подобие стопки постельного белья.
    10. Закрутка из теста и маргарина охлаждается и процесс повторяется еще 2 раза.

    Слоеное бездрожжевое тесто

    Процесс приготовления такого теста практически такой же, как и у дрожжевой вариации, но существует несколько отличий.

    1. В такой вариант теста не нужно добавлять дрожжи.
    2. Месить это тесто нужно долго до образования тугой, даже почти жесткой массы.
    3. Процесс закрутки, закатыванния теста с маргарином нужно повторять не 3 раза, а 5 раз, а после оставить тесто отдыхать в холодильнике на 8 часов минимум.

    Нюансы приготовления

    Все любят слоеные пирожки, но ведь они бывают не только с разными начинками, но еще и по-разному запеченные или зажаренные.

    Приготовление в духовке

    Выпечка в духовке — это самый простой вариант. Пирожки необходимо выложить на противень, покрытый пекарским пергаментом и выпекать при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

    Приготовление в сковороде

    Пирожки из слоеного теста на сковороде — это, по мнению многих, самый вкусный вариант. Но и здесь есть свои нюансы. Можно жарить пирожки на сливочном масле, на растительном масле или даже на сале. У всех свои вкусы, но принцип жарки один. Масло разогревается в сковороде до легкого шкварчания, после туда закладываются пирожки и обжариваются на среднем огне до румяной корочки. Отходить от плиты в этот момент не стоит, так как из-за нескольких лишних секунд пирожки могут и подгореть.

    Приготовление в мультиварке

    Здесь все совсем просто. В любой инструкции к мультиварке написано какое время и при каком режиме в ней должна готовится выпечка. Закладываете внутрь пирожки, выставляете нужный режим и время и ждете.

    Приятного вам аппетита и будьте здоровы!

    Ирина

    Источник: http://attuale.ru/pirozhki-iz-sloenogo-testa-7-retseptov/

    СЛОЙКИ! Как приготовить из слоеного теста слойки с Маком, Медом, Сливой РЕЦЕПТ


    Опубликовано: 17.02.2018 | Автор: Севастьян

    Рейтинг статьи: 5

    Похожие статьи


    Всего 10 комментариев.


    20.02.2018 asasun74:
    На главную» Выпечка» Нежные слойки из готового слоеного теста с медом и кокосовой стружкой.  Эчпочмак на кефире — пирожки треугольной формы с мясом и картошкой.

    09.03.2018 Радован:
    • • Пироги из слоеного теста, С фото, Слойки, Яблоки с медом.  Яблоки с медом, курагой и орехами, запеченные в слоеном тесте, - быстрый и вкусный десерт, настоящее лакомство для всей семьи.

    01.03.2018 pabardo:
    Тесто для пирожков. Тирамису.  Ингредиенты. порции. Слоеное тесто 500 г. Сметана 20%-ная 400 г. Мед 100 г. Яйцо куриное 2 штуки. Яблоко 5 штук.

    16.03.2018 Рогнеда:
    мед - 20 г (жидкий), мука пшеничная - 10 г, кокосовая стружка - 20 г, тесто слоеное бездрожжевое - 300 г.

    28.02.2018 Злата:
    Слоеные пирожные с медом. Ингредиенты: 800 грамм слоеного теста - 1 стакан мёда (для этого рецепта с медом рекомендуем использовать мед «Берестов А.С.» Алтайский "Цветочный") - 1 стакан муки - 1 чайная ложка сахарной пудры.

    06.04.2018 Вячеслав:
    Главная > Поиск статей по меткам > Слойки из готового слоеного дрожжевого теста с медом.  Я опять про пирог/пирожки из готового слоеного-дрожжевого теста и лежащей в морозилке черной смородины.